[ 1 ] NINI ( 2004/2/9 下午 02:00:00 )

請問無酵餅怎麼做?

[ 2 ] ．． ( 2004/2/13 上午 11:35:00 )

無酵餅製造過程：
１．用水和麵粉調和，揉出筋來．麵粉要用高筋或中筋，韌性比較強，不容易裂開．
２．麵粉的量，視人數多寡而定．若是三百人，半公斤就夠了．
３．揉好後，做成圓盤形，放在煎盤上，用文火烤，直到兩面都熟透為止．
＊(五大教義釋疑-順道文集)